Quarta generazione della famiglia Gori – ristoratori in Firenze con la Trattoria da Burde dal 1901 – è il primo a occuparsi seriamente di vino.
Biologo, ricercatore e genetista, inizia gli studi da sommelier nel 2004.
Gli serviranno 4 anni per diventare vice campione europeo e poco più per diventare Ambassadeur du Champagne per l’Italia. Dal 2005 cura il canale YouTube più ricco d’Italia su vino e cibo (4000 video autoprodotti per quasi 5 milioni di visualizzazioni) e dal 2007 scrive il blog Vino da Burde che diviene il più letto in Italia sul vino.
Nel 2009 fonda Dissapore.com e in seguito Intravino.com dove continua a scrivere oltre che su riviste (Business People, Voilà, SpiritoDiVino) e libri.
Dal 2010 ogni mese porta il suo modo di degustare vino in giro per le città d’Italia con il format God Save The Wine, il festival da lui ideato giunto alla 124esima edizione.
Pubblica per TrentaEditore la serie di Manuali di conversazione sul mondo del vino che ad oggi conta Champagne, Vini Bianchi, Vini Rossi e vini Rosa oltre che un manuale sulla degustazione dei sigari.
